Fundacja Polska Wódka została ustanowiona przez AGROS HOLDING S.A. aktem notarialnym sporządzonym w dniu 20-10-2015 r. Rep. A nr 15337, i wpisana do rejestru stowarzyszeń, innych organizacji społecznych i zawodowych, fundacji oraz publicznych zakładów opieki zdrowotnej, oraz rejestru przedsiębiorców prowadzonego przez Sąd Rejonowy dla m.st. Warszawy w Warszawie, XII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego pod numerem KRS 0000593987.
Celem Fundacji jest działalność oświatowa i kulturalna, spośród której prowadzenie Muzeum Polskiej Wódki jest celem podstawowym. Ponadto działalność Fundacji to promowanie tradycji oraz kultury polskiego przemysłu alkoholowego, a w szczególności tradycji i kultury odpowiedzialnego spożywania alkoholu; oraz chronienie i promocja chronionego oznaczenia geograficznego – Polska Wódka / Polish Vodka. Więcej informacji o celach i działaniach znajduje się w statucie Fundacji Polskiej Wódki, który można znaleźć w plikach do pobrania poniżej.